ไขมันพอกตับ (Fatty Liver Disease) เป็นภาวะที่ไขมันเข้าไปแทรกที่เซลล์ของตับ

[Prichas]

ซึ่งถ้าหากสะสมมากกว่า 5-10% ของน้ำหนักตับ จะถือว่าเป็นภาวะไขมันพอกตับ ทำให้ตับมีการอักเสบ หรือเซลล์ตับตาย รวมทั้งกำเนิดพังผืดภายในตับ จนกลายเป็นโรคตับแข็งท้ายที่สุด ซึ่งถ้าหากลักษณะโรคดำเนินไปจนถึงสภาวะโรคตับแข็ง จะไม่สามารถรักษาได้ด้วยยาหรือวิธีทางการแพทย์อะไรก็แล้วแต่ทำได้เพียงแค่ควบคุมอาการและก็ลดปริมาณไขมันในตับลงโดยการดูแลสุขภาพมากยิ่งขึ้น 

ลักษณะของไขมันพอกตับ จะไม่แสดงให้เห็นตั้งแต่เริ่มต้น แม้กระนั้นจะเริ่มมีอาการที่เป็นผลพวงจากการที่ไขมันสะสมอยู่ในตับเยอะมาก โดยอาการที่พบได้ทั่วไป คือ อ่อนเพลีย อ่อนเพลีย หมดแรง รู้สึกป่วยท้องน้ำหนักลดผิดปกติ ความอยากของกินลดน้อยลง คลื่นไส้ ความรู้ความเข้าใจสำหรับเพื่อการตกลงใจแล้วก็สมาธิลดน้อยลง นอกเหนือจากนั้น โรคไขมันพอกตับอาจก่อให้กำเนิดโรคอื่นๆตามมาได้ ดังเช่น ตับโต กำเนิดลักษณะของการปวดที่บริเวณท้องข้างบนขวา หรือกลางท้อง รวมทั้งอาจเจอรอยปื้นคล้ำที่ผิวหนังบริเวณ คอ หรือใต้รักแร้ เป็นต้น

ปัจจัยที่นำมาซึ่งสภาวะไขมันพอกตับ เกิดขึ้นได้เนื่องมาจากการที่ร่างกายสะสมไขมันมากเกินความจำเป็น หรือกำเนิดความไม่ดีเหมือนปกติเกี่ยวกับระบบสลายไขมัน ดังนี้ไขมันที่ไปแทรกตามเซลล์ตับบางทีอาจมิได้มีเหตุมาจากการรับประทานอาหารที่มีไขมันสูงโดยตรง แต่อาจจะเกิดขึ้นเนื่องมาจากสาเหตุอื่นๆเช่น การดื่มแอลกอฮอล์ โรคเบาหวาน โรคอ้วน ภาวะไขมันในเลือดสูง ความแตกต่างจากปกติของไส้สำหรับเพื่อการซับสารอาหาร โรคไวรัสตับอักเสบบีและก็ซี หรือการได้รับเชื้อไวรัสที่เป็นสาเหตุของโรคภูมิคุ้มกับบกพร่อง (HIV) ฯลฯ

ไขมันพอกตับเป็นสภาวะสุขภาพซึ่งสามารถหลบหลีกได้ ถ้าหากมีการดูแลสุขภาพที่ดีพอ และเลือกทานอาหารที่เป็นประโยชน์ ตัวอย่างเช่น ผัก ผลไม้ ธัญพืชประเภทต่างๆเลี่ยงอาหารไขมันสูง เปลี่ยนแปลงมารับประทานอาหารที่มีไขมันดี เป็นต้นว่า ถั่วเปลือกแข็ง อะโวคาโด ปลาสมุทร ฯลฯ อย่างไรก็ดี การดูแลและรักษาภาวะไขมันพอกตับควรจะมุ่งเน้นไปที่การหันมาดูแลสุขภาพรวมทั้งปรับเปลี่ยนความประพฤติการใช้ชีวิต ซึ่งคนไข้ควรปฏิบัติตามคำแนะนำดังต่อไปนี้

- เลือกทานอาหารที่มีประโยชน์ เน้นย้ำอาหารที่มีโปรตีนสูง หลบหลีกอาหารที่มีไขมันสูงและของกินที่มีรสเค็มจัด นอกจากนั้นควรจะทานผักและก็ทานผลไม้ให้เยอะขึ้นเรื่อยๆ

- บริหารร่างกายอย่างสม่ำเสมอ จะก่อให้อาการโดยรวมต่างๆของภาวการณ์ไขมันพอกตับดียิ่งขึ้น แล้วก็ช่วยทำให้ความไวต่ออินซูลินของร่างกายดียิ่งขึ้นด้วย

- การควบคุมน้ำหนัก เลิกสูบบุหรี่ รวมทั้งควบคุมการดื่มแอลกอฮอล์ในปริมาณที่เหมาะสม