น้ำมันมะกอก (Olive Oil) ประโยชน์ สรรพคุณ และข้อควรระวัง

[Chanapot]

น้ำมันมะกอก (Olive Oil): ประโยชน์ สรรพคุณ และข้อควรระวัง
น้ำมันมะกอก เป็นน้ำมันที่สกัดจากผลมะกอก มีไขมันดีและสารต้านอนุมูลอิสระสูง ได้รับความนิยมในการปรุงอาหารและการดูแลสุขภาพ นอกจากนี้ยังเป็นส่วนประกอบสำคัญในอุตสาหกรรมความงาม
คุณค่าทางโภชนาการของน้ำมันมะกอก
ปริมาณ 100 มิลลิลิตร ประกอบด้วย:
[ul]

• พลังงาน: 884 กิโลแคลอรี
• ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว: 73 กรัม
• ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน: 10.5 กรัม
• ไขมันอิ่มตัว: 13.8 กรัม
• วิตามินอี: 14.4 มิลลิกรัม
• วิตามินเค: 60.2 ไมโครกรัม

[/ul]
ประโยชน์ของน้ำมันมะกอก
1. ช่วยลดน้ำหนัก
แม้ว่าจะเป็นน้ำมัน แต่ไขมันดีในน้ำมันมะกอกช่วยกระตุ้นสมองให้ควบคุมไขมัน ลดความอยากอาหาร และช่วยลดน้ำหนัก
2. ต้านอนุมูลอิสระ
มี ไลโคปีน (Lycopene) และสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยปกป้องเซลล์ ลดริ้วรอย และช่วยให้ผิวสุขภาพดี
3. บำรุงหัวใจและลดคอเลสเตอรอล
ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี (LDL) และเพิ่มคอเลสเตอรอลชนิดดี (HDL) ลดความเสี่ยงโรคหัวใจและหลอดเลือด
4. ควบคุมความดันโลหิต
มีกรดไขมันโอเมก้า-3 และโพลีฟีนอล ช่วยให้หลอดเลือดขยายตัว ลดความดันโลหิตสูง
5. บรรเทาอาการท้องผูก
น้ำมันมะกอกช่วยกระตุ้นการขับถ่าย ทำให้อุจจาระนุ่มขึ้น แนะนำให้บริโภคน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์เพื่อช่วยระบบขับถ่าย
6. ลดการอักเสบและฆ่าเชื้อแบคทีเรีย
มีสาร โอลีโอแคนธัล (Oleocanthal) ช่วยลดการอักเสบ เช่น โรครูมาตอยด์ และยังช่วยกำจัดแบคทีเรียเอชไพโลไรที่เป็นสาเหตุของแผลในกระเพาะอาหาร
7. ลดความเครียดและอารมณ์แปรปรวน
ช่วยลดความวิตกกังวล และป้องกันโรคซึมเศร้า
8. ป้องกันอัลไซเมอร์
มีสารโอลีโอแคนธัล ช่วยลดความเสี่ยงของโรคอัลไซเมอร์ และช่วยพัฒนาความจำ
9. เสริมสร้างกระดูกและฟัน
ช่วยให้ร่างกายดูดซับแคลเซียมได้ดีขึ้น ลดความเสี่ยงของโรคกระดูกพรุน
การใช้น้ำมันมะกอกเพื่อความงาม
1. บำรุงผิวและลดริ้วรอย
ช่วยเพิ่มความชุ่มชื้นให้ผิว ลดการเกิดริ้วรอย และป้องกันผิวแตกลาย
2. บำรุงเส้นผม
ช่วยให้เส้นผมแข็งแรง ลดการขาดหลุดร่วง และเพิ่มความเงางาม
3. บรรเทาอาการผิวไหม้จากแดด
สามารถช่วยลดอาการระคายเคืองและฟื้นฟูผิวที่ไหม้แดด
4. ขัดผิวให้กระจ่างใส
สามารถใช้ร่วมกับเกลือทะเลและน้ำมะนาวเพื่อทำสครับผิว
ไอเดียเมนูสุขภาพจากน้ำมันมะกอก
🥗 สลัดน้ำมันมะกอก: ผสมน้ำมันมะกอกกับน้ำส้มสายชู ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
 🍤 กุ้งแม่น้ำทอดซอสมะขาม: ใช้น้ำมันมะกอกทอดกุ้งและทำน้ำซอสมะขาม
 🐟 แซลมอนสเต็กซอสเมดิเตอร์เรเนียน: ใช้น้ำมันมะกอกในการย่างแซลมอน เพิ่มซอสพริกหวานและอโวคาโด
ข้อควรระวังในการใช้น้ำมันมะกอก
🚫 ไม่ควรใช้ในปริมาณมากเกินไป – ควรจำกัดที่ 2 ช้อนโต๊ะ/วัน
 🚫 ไม่เหมาะกับการทอดที่อุณหภูมิสูง – อาจเกิดสารพิษเมื่อถูกความร้อนสูงเกินไป
 🚫 ผู้ป่วยโรคเบาหวานและผู้ที่ใช้ยาลดความดันควรระวัง – อาจทำให้ระดับน้ำตาลและความดันลดต่ำเกินไป
 🚫 ผู้ที่ตั้งครรภ์ควรปรึกษาแพทย์ก่อนใช้
สรุป
น้ำมันมะกอก เป็นน้ำมันเพื่อสุขภาพที่มีประโยชน์มากมาย ช่วยลดน้ำหนัก บำรุงหัวใจ ป้องกันอัลไซเมอร์ และช่วยดูแลผิว แต่ควรใช้ในปริมาณที่พอเหมาะ และเลือกชนิดที่เหมาะกับการปรุงอาหารเพื่อให้ได้คุณค่าทางโภชนาการสูงสุด